Para bien comer

Los conocimientos que he adquirido en el bloque 4 hacen referencia a las consecuencias de no tener hábitos sanos en cuestiones alimentarias: las enfermedades. Los contenidos sobre las alergias me han parecido muy detallados y, por tanto, útiles. Hay alimentos que ignoramos que contienen otros a los que podemos ser alérgicos. El apartado sobre los errores y falso mitos me ha parecido el más interesante. No podemos admitir como cierto aquello de lo que no tenemos pruebas sobre todo cuando está en juego nuestra salud. Con los alumnos podrían hacerse actividades encaminadas a dar la información correcta sobre esos falsos mitos. Y hacer ver que no alimentarse bien puede llevarnos a enfermar.

El tema más controvertido sobre los errores o mitos de la alimentación es sin duda el de las dietas. En primer lugar por el ánimo de lucro que puede haber detrás de alguna de ellas y en segundo lugar por necesidad que ha creado la sociedad   de estar delgado y darle tanta importancia al aspecto físico. Más que estar delgado lo que hace un cuerpo bonito es la proporción. Algo distinto seria la recomendación de realizar una dieta por problemas de salud, en cuyo caso, la prescribe un profesional. Otro aspecto que me ha llamado la atención es la de creer que una mala dieta, por distintas razones, puede convertirse en buena añadiéndole unas vitaminas. Últimamente proliferan los estudios científicos que advierten de los peligros de su consumo excesivo y de la ausencia de sus efectos. Por ejemplo: el exceso de vitamina C produce cálculos renales y efectos vasculares nocivos; El exceso de vitamina B provoca carencia de otras vitaminas y reacciones alérgicas…. Sobre los alimentos

Buenas tardes:  Lo que he aprendido en este modulo es como llevar a la practica la primera recomendación de este curso: la forma de alimentarnos de una forma saludable debe ser equilibrada, variada y moderada. De estos tres requisitos en este modulo hemos mencionado sobretodo el equilibrio y la variación. La moderación, digamos, que es más una cuestión "personal". Me ha gustado recordar lo importante que es tener una vida activa para nuestra salud física y mental. Respecto a los alumnos, a pesar de el uso de las muevas tecnologías que conlleva cierta pasividad, creo que tienen un día a día suficientemente activo. Por lo que haría mas hincapié en cumplir con las indicaciones de la pirámide de los alimentos.

Tabla de gasto energético según actividad física https://docs.google.com/presentation/d/1uhwq7NP_MankX38KI7aVJTl8FdXOt7ofu92InNiD12o/edit#slide=id.g3df4f55755 _0_51  

Buenos días: Si tengo que reflexionar sobre lo que he aprendido del modulo 2, sin duda, es la tecnología de los alimentos y las técnicas culinarias. También ha estado bien, para alguien que tiene la cocina llena de basculas y jarras medidoras, que la cocina puede ser muy creativa y esta ser un arte. Respecto a la forma de emplearlo con los alumnos el objetivo principal seria que viesen la enorme importancia de  alimentarse bien para estar sanos, ya que a su edad no son conscientes de que la salud es el bien más apreciado. Por supuesto descubrirles que comer es muy placentero, no solo por los alimentos sino por todo lo que los rodea. Un saludo. Aurora

Es obligatorio que aparezca en la etiqueta todo aquello que resulte más perjudicial para la salud: Calorías, grasas, azucares  y sal. Todo lo demás que aparece en la etiqueta tiene caracter voluntario aunque esta regulado.